星巴克中国危机？新兴品牌围攻 新CEO计划访中

在最新一次的财报电话会议上，星巴克新任首席执行官布莱恩·尼科尔（Brian Niccol）透露，为了更好地理解中国市场的复杂性以及其所面临的挑战，他计划在12月初前往中国进行实地考察。

这一决定背后的原因是显而易见的：星巴克在中国市场的销售数据不容乐观，同店销售额急剧下跌14%，客户流量和单客平均消费双双下滑。

中国新兴咖啡企业正以其独特的优势抢占市场份额，挑战着星巴克超过7300家店面的地位。曾经历纳斯达克风波的瑞幸咖啡虽已退市，但其扩张势头未减，截至目前已开设逾2万间门店。

与之竞争的还有诸如 Cotti Coffee、Manner、M Stand、Seesaw 和 Nowwa 等众多本地品牌，它们不仅提供更加亲民的价格，还不断创新菜单，引入新颖的口味组合，如结合果汁、花香乃至奶酪的创意咖啡，吸引了追求新鲜感的年轻一代消费者。

以北京为例，一杯小杯拿铁在星巴克标价4.22美元，而在瑞幸仅需2.25美元，Cotti 只需1.75美元，Manner 则为2.11美元。加之各类优惠活动，更是让消费者难以抗拒。虽然许多中国连锁店的布局紧凑，座位有限，但实惠的价格与便捷的服务模式依然吸引着大批忠实拥趸。

星巴克在中国推出的“啡快”概念店主打应用订餐，旨在提升服务效率，但并未像本土对手那样提供大幅折扣。在当前经济环境下，价格成为消费者决策的关键考量之一。人们在追求品质的同时，也寻求性价比更高的选择。

本土咖啡品牌不断推陈出新，用独特的饮品组合满足市场对多样化的需求。从加入果味、花卉到融入米香和奶酪元素，中国品牌 Manner 自豪宣称采用国产咖啡豆，强调半自动机器制作的专业度。M Stand 与 Seesaw 则瞄准高端市场，以特色饮品如燕麦饼干拿铁等争夺一席之地。

星巴克的竞争压力不仅来自于咖啡同行，还包括各种茶饮连锁。茶百道、沪上阿姨及蜜雪冰城等茶馆提供的平价茶饮与星巴克同类产品价格差距明显，同时还涉足咖啡领域，如沪上阿姨的2.67美元拿铁，蜜雪冰城的56美分拿铁，丰富了消费者的选择。

外带咖啡的流行也让星巴克面临Tim Hortons、Costa Coffee、麦当劳和肯德基等国际品牌以及便利店的竞争。中国消费者对于日常咖啡需求的增长，促进了整个市场的繁荣。

尽管市场充满挑战，星巴克依旧保持着一定优势。其作为社交聚会与商务交流的优选场所，依靠一致的高品质体验和舒适环境，继续吸引着广大消费者。在这个瞬息万变的市场中，星巴克的品牌影响力和忠诚度仍是其坚实的后盾。

面对激烈的竞争，星巴克必须不断创新，优化服务，深化与本土文化的融合，才能在中国这个庞大的市场中保持领先地位。尼科尔的中国之旅或许就是寻找答案的关键一步。

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